Aardappelen snijden

BTW

Geregeld worden we door klanten die aan btw-boekhouding doen gevraagd waarom we 6% btw aanrekenen op hun factuur en die dienst niet factureren als medecontractant.

Om te kunnen factureren als medecontractant moet aan volgende criteria voldaan worden.

1° Beide partijen moeten Belg zijn

2° Beide partijen moeten aan btw-boekhouding doen

3° Het moet gaan om werken aan onroerende goederen

BESLUIT:

Gezien aardappelen snijden niet voldoet aan punt 3 mag het ook niet gefactureerd worde als medecontractant. Het is echter wel een handeling die gebeurt met het doel een productie te bekomen van een landbouwteelt. Daarom moet het niet gefactureerd worden aan het normale tarief van 21% maar mag het speciale landbouwtarief van 6% toegepast worden

Inkomsten belastingen

De meerderheid van onze klanten vallen voor de inkomsten belastingen onder het forfaitaire landbouw stelsel (belast per ha). Zij vragen zich dan ook af of het loon uitbetaald voor aardappelen snijden fiscaal aftrekbaar is.

Om fiscaal aftrekbaar te zijn moet het werk aan volgende voorwaarden voldoen.

1°Het moet gaan om een landbouwwerk met als doel het bekomen van een teeltproductie en dus zoals eerder vermeld te factureren aan het verminderd landbouwtarief van 6%

2° Het werk mag niet voorkomen in de lijst van werkzaamheden waarvan de administratie reeds de kosten in aanmerking heeft genomen om de forfaitaire bruto winst te bepalen.

BESLUIT:

Aardappelen snijden voldoet aan beide voorwaarden en is dus fiscaal aftrekbaar

Hoe zijn wij er toe gekomen plantaardappelen
te snijden

Mijn ouders en ik zelf zijn van oudsher kweker van halfvroege aardappelen en gebruikten traditioneel pootgoed 35 -55 mm waarvan de +45 mm handmatig werd gesneden. Toen halverwege de jaren tachtig de hulp van mijn ouders door ouderdom weg viel was het onmogelijk nog aardappelen handmatig te snijden. Toen werd beslist over te schakelen op klein pootgoed 28-35mm. Wegens de tegenvallende resultaten t.o.v. gesneden pootgoed werd daar al vlug van af gestapt en werd besloten pootgoed 35-55mm op zijn geheel te planten. Er kwam echter een aanbod van een aardappelhandelaar die zelf vele hectaren aardappelen kweekte en over een snijmachine beschikte om pootgoed 35-55mm te leveren waarvan +45mm machinaal gesneden werd. Bij levering stelden we vast dat de aardappelen dwars gesneden waren, een manier die in Nederland courant werd toegepast maar in België toen zo goed als onbekend. Logisch dat wij en iedereen die er van af wist daar zo onze bedenkingen over hadden. Achteraf bleek dat we ons nodeloos zorgen hadden gemaakt en dat het resultaat te vergelijken was met handgesneden pootgoed. Sindsdien word tot op heden ieder jaar dergelijk machinaal gesneden pootgoed gebruikt Halfweg de jaren negentig stelden we vast dat veel landbouwers interesse hadden in gesneden pootgoed en werd in 1999 een mobile snijmachine aan geschaft waarmee we bij de kweker thuis het pootgoed kunnen snijden

Wat zijn de voor en nadelen van beide systemen?

1° Overlangs gesneden:

Het grote wondvlak is een ideale plaats voor het binnen dringen van allerhande infecties in de knol. Het grote wondvlak is er ook oorzaak van dat de knol gemakkelijk gaat uitdrogen .wat de opkomst sterk kan bemoeilijken. Hoe groter het wondvlak en hoe dunner de delen hoe groter de problemen van uitdroging.

Als sommige aardappelen door technische omstandigheden niet perfect in het midden worden gesneden is één van de delen zodanig dun dat hij waardeloos wordt als pootaardappel

De langwerpige vorm van de delen levert veel problemen op bij het planten met de moderne automatische bekerpootmachines omdat de stukken niet passen in de bekers wat resulteert in veel missers of dubbels. Een probleem dat sommige landbouwers trachten op te lossen door handmatig de inhoud van de bekers te corrigeren tijdens het poten , dit met alle gevolgen van dien op ongevallen met soms ernstige lichamelijke letsels.

De langwerpige door de neus gesneden delen hebben als voordeel dat de beide delen een gelijkmatig aantal scheuten hebben maar die staan dan wel hoofdzakelijk dicht bij elkaar geconcentreerd op het neusgedeelte van de poter met als gevolg dat ze elkaar beconcurreren wat zwakkere stengels als gevolg kan hebben.

2° Dwars snijden:

Het uiterst kleine wondvlak levert veel minder gevaar op tot het binnen dringen van infecties en tot uitdroging, wat de opkomst bevorderd en de stand van het gewas ten goede komt, wat uiteindelijk resulteert in een betere opbrengst.

Zelf als sommige aardappelen om één of andere reden niet perfect in het midden worden door gesneden zijn beide delen door hun dikke vorm toch meestal nog bruikbaar als poter

De compacte vorm van de delen passen goed in de bekers van de moderne automatische bekerpootmaschines waardoor een perfect pootwerk kan afgeleverd worden.

Door dat de dwars gesneden delen bestaan uit een neus- en een navelgedeelte is het aantal scheuten op beide delen ongelijkmatiger omdat naveldelen altijd minder scheuten leveren dan neusdelen. De scheuten zijn wel gelijkmatiger verdeeld over het hele oppervlak waardoor men sterkere en gelijkere stengels bekomt. Proeven en de praktijkervaring hebben echter geleerd dat dit nadeel te verwaarlozen is tegenover de voordelen.

Snijden van pootgoed lonend?

Artikel integraal over genomen uit Landbouwleven nr. 2500 dd. 18 maart 2005

Hommage is een frietras met goede kookeigenschappen en een hoge productie. Vooral zijn grofheid is kenmerkend als gevolg van zijn laag knol aantal per struik. Hommage vormt namelijk weinig kiemen per poter. Plantafstand en potermaat verdienen dus alle aandacht. Op twee locaties werd de invloed nagegaan van gesneden pootgoed en plantafstand op zijn opbrengst en kwaliteit.

Snijden van grof pootgoed vergemakkelijkt het planten (minder kans op missers) en betekent een besparing op pootgoed. Toch moeten de risico’s op ziekte verspreiding en de extra kosten niet worden onderschat. Het snijvlak van de messen moet continu worden ontsmet en de wondheling moet optimaal verlopen. Rotte knollen mogen absoluut niet worden gesneden

Bij dwars gesneden pootgoed vreest men soms voor een ongelijke opkomst van de navel- en topeinden. Bij overlangs snijden zijn de ogen immers beter verdeeld over de twee helften. Ook over de meest optimale plantafstand heerst soms onduidelijkheid.

Daarom werd in twee proeven van het Ministerie van de Vlaamse gemeenschap (Afdeling Voorlichting) hier op ingegaan. In Leefdaal en in Lierde werd op 15 en 16 april 2004 de cultivar Hommage aangeplant met gesneden pootgoed. De knollen (35/50 mm) werden handmatig dwars en overlangs gesneden. Plantafstanden van 28 cm (voor dwars gesneden pootgoed) en 32 cm (voor dwars en overlangs gesneden pootgoed) werden gehanteerd. De resultaten van de gesneden objecten werden uiteindelijk vergeleken met die van het niet gesneden pootgoed (75 cm x 36cm).

Resultaten

Uit de proef bleek duidelijk dat niet gesneden geplant op 36 cm in de rij behoorlijke hoeveelheden pootgoed vereist (2.665 kg/ha). Door te snijden vermindert deze hoeveelheid aanzienlijk. Bij gesneden pootgoed geplant op 28 cm in de rij, was er zowel winst in pootgoed als winst in stengelaantallen per hectare.

Zowel in Leefdaal als in Lierde haalden de objecten met gesneden pootgoed en nauwere plantafstand de beste opbrengsten. In Leefdaal werd met dwars gesneden pootgoed op 28 cm zelfs een meeropbrengst van 13% gerealiseerd ten opzichte van het niet gesneden pootgoed op 36 cm. In Lierde bedroeg het verschil tussen de genoemde objecten 17% (niet statistisch significant).

Binnen de objecten met gesneden pootgoed kon geen statistisch significant verschil aangetoond worden tussen de 2 snijwijzen of tussen de twee plantafstanden. Overlangs snijden gaf niet meer kilo’s dan dwarssnijden. Planten op 28 cm gaf in Leefdaal betere opbrengsten dan planten op 32 cm maar dit resultaat was niet significant en werd niet bevestigd met de resultaten van Lierde.

Dezelfde conclusies kunnen getrokken worden voor het effect op sortering: meer grove knollen met gesneden pootgoed en nauwere plantafstanden. Vooral het dwars gesneden pootgoed dat geplant werd op 28 cm in de rij, gaf de meeste kilo’s grove knollen.

Kwalitatief kon er geen invloed worden vastgesteld van het snijden van pootgoed. Ook de snijwijze en de plantafstand hadden op het eerste zicht geen effect op onderwatergewicht, smaak en frietkwaliteit.

Besluit

Als besluit uit deze proeven kan gesteld worden dat Hommage zich goed leent tot het snijden van pootgoed. In de gegeven omstandigheden waren de opbrengsten van gesneden pootgoed 35/50mm beter dan die van niet gesneden pootgoed 35/50mm. Niet de snijwijze (dwars of overlangs), maar wel de plantafstand was bepalend voor de goede resultaten. Dit kan er op wijzen dat de goede resultaten een gevolg zijn van het aantal stengels per m². door te snijden en dichter te planten werden meer stengels per hectare bekomen met minder kilo’s pootgoed. De meerprijs van het snijden woog niet op tegen de besparing in kilo’s pootgoed.

Proef uitgevoerd tijdens het seizoen 2004

onder de leiding van:

I. Eeckhout,PCA en

L. De Timmerman en E. HOFMANS,

Ministerie van de Vlaams Gemeenschap,

Afdeling Voorlichting

Tijdens het seizoen 2005 werd door de zelfde instanties een gelijkaardige proef aangelegd maar dan met het ras Victoria met gelijk lopende resultaten. Wil je meer vernemen daar over klik dan hier

Opbouw en werkwijze:

De machine is voorzien van een voorraad bunker van ongeveer 300kg en een hoogte van 1meter die gemakkelijk kan gevuld worden vanuit zakken op een wagen of kar geplaatst. Los gestorte aardappelen kunnen ook gevuld worden met een mechanische stortbak indien dat beschikbaar is. Indien nodig kunnen de wanden van de bunker verlaagd worden zodat een kipkar met schuif in de achterdeur boven de bunker kan gekipt worden. Uit de bunker worden de aardappelen door middel van bandelevator met elektronische snelheidsregeling naar een voorsorteerder gebracht. Hier worden indien nodig de ondermaatse aardappelen die niet mogen gesneden worden uitgesorteerd op een rollensorteerder en ze worden verder in de machine terug onversneden vermengd met het gesneden pootgoed. De te snijden aardappelen rollen van de voorsorteerder op een verdeeltafel waar ze door middel van conisch gevormde rollen op de juiste plaats gedreven worden om gesneden te worden. Dit is een belangrijke bewerking om een perfect snijwerk te bekomen. Daarom is het ook van belang dat aardappelen die niet mechanisch juist komen te liggen handmatig gecorrigeerd worden. Dit gebeurt door onze bediener van de machine samen met één persoon door de landbouwer ter beschikking gesteld. Op het einde van de verdeeltafel staan de snij elementen opgesteld. De gesneden aardappelen vallen op een transportbandje samen met de uitgesorteerde ondermaten en komen in een spiraalelevator terecht. Hier wordt een kleine hoeveelheid talkpoeder (ongeveer 1 kg per ton aardappelen) toegevoegd. Dit is belangrijk om het opdrogen en het genezen van de snijwond te bevorderen. De praktijk leert ons echter dat ook niet teveel talkpoeder mag gebruikt worden want dan drogen de aardappelen te snel uit en wordt het kiemen sterk vertraagd. Door deze spiraal worden de aardappelen en het talk intensief gemengd en kunnen op het einde opgevangen worden in zakken , kantelkisten of op uw transportband om verder af te voeren.

Uw mening, tips of ervaring

Hebt u ervaringen (zowel goede als slechte ) met het snijden van aardappelen of tips in verband met dit onderwerp dan vernemen we die graag via onderstaand formulier.

We stellen het op prijs als u zich kenbaar maakt. Wenst u echter onbekend te blijven dan vernemen we toch graag je mening. Je hoeft dan enkel in de verschillende rubrieken in te vullen : "onbekend" of "naamloos"

Indien niets ingevuld wordt werkt dit formulier niet.

We willen er uw aandacht op vestigen dat de ons toevertrouwde gegevens enkel opgeslagen worden voor intern gebruik binnen ons bedrijf en onder geen enkele voorwaarde aan derden door gegeven worden

Bericht over de fytosanitaire risico’s die samenhangen met het gebruik van doorgesneden pootaardappelen

Gebruik van doorgesneden pootgoed : een risicovolle praktijk

Bepaalde aardappeltelers snijden hun pootgoed voor het planten door of laten het doorsnijden. Naar wij hebben vernomen laten sommige telers hun pootgoed zelfs in Nederland doorsnijden.

Het Agentschap wenst eraan te herinneren dat wanneer het doorsnijden niet op geschikte wijze gebeurt, snel en massaal schimmel-, virus- of bacterieziekten en in het bijzonder quarantaineziekten kunnen worden verspreid. Als de bij het doorsnijden gebruikte uitrusting (palloxen, transportbanden, …) en gereedschap (messen) niet voortdurend worden ontsmet, worden de schadelijke organismen immers van de ene naar de andere aardappel van een partij doorgegeven en vervolgens overgebracht naar de andere partijen waarvoor dezelfde uitrusting wordt gebruikt.

Er worden elk jaar talrijke voorvallen gemeld : de gevolgen zijn vaak erg nadelig voor de betreffende telers (slechte opkomst als gevolg van bacterierot, slecht groeiende planten als gevolg van de ontwikkeling van virussen, …). De Belgische telers hebben tot nog toe nooit te maken gekregen met besmettingen met quarantaineziekten als gevolg van het gebruik van doorgesneden pootgoed. Niemand is echter gevrijwaard van dat risico. De Nederlandse fytosanitaire autoriteiten moesten onlangs een sensibiliseringscampagne opzetten voor hun telers nadat talrijke gevallen van ringrot (Clavibacter michiganensis ssp sepedonicus) werden vastgesteld die een gevolg waren van besmetting door contact tijdens het doorsnijden van pootgoed. Bovendien sneden bepaalde betrokken pootgoedtelers ook pootgoed voor derden en verhogen zo het risico op kruisbesmetting tussen partijen van verschillende oorsprong.

Goede praktijken

Om dat risico aan te pakken werkte de sector , samen met het FAVV, een bijzonder hoofdstuk daarover uit voor de autocontrolegids voor de primaire productie (G40:men kan deze gids vinden bij de genoemde organismen op volgende link: http://www.favv.be/autocontrole-nl/sectorspecifieketools/ppplantaardige/).Daarin worden de goede praktijken beschreven die moeten worden toegepast als de teler het nuttig acht om zijn pootgoed door te snijden of te laten doorsnijden. Men zal ook de leidraad voor autocontrole van de primaire plantaardige productie kunnen raadplegen via volgende link: http://www.favv.be/autocontrole-nl/sectorspecifieketools/ppplantaardige/_documents/2012_07_15_PB01_LD01_nl.pdf (Punt 2.5).

Elke betrokken teler moet absoluut die informatie aanschaffen vooraleer hij doorgesneden pootgoed gaat gebruiken. In de eerste plaats moet hij aan zichzelf echter de volgende vragen stellen :

- Is de fytosantaire kwaliteit van de partij die ik wil doorsnijden perfect ? Enerzijds kan een te hoog percentage besmette aardappelen de hele partij beschadigen ; Anderzijds kan de eventuele aanwezigheid van een besmetting met een quarantaineorganisme uiterst zware gevolgen hebben die samenhangen met de toegepaste uitroeiingsmaatregelen (het betrokken bedrijf en de verdachte partijen worden geblokkeerd, betreffende partijen worden vernietigd of behandeld in quarantaineomstandigheden, traceerbaarheidsonderzoek bij alle betrokken bedrijven en daarbij eventuele toepassing van dezelfde uitroeiingsmaatregelen, …).

- Is het echt nodig om mijn pootgoed door te snijden ? De verwachte winst zou moeten worden afgewogen tegen de omvang van de financiële risico’s. De pootgoedtelers zouden absoluut moeten vermijden om pootgoed door te snijden voor derden, gelijktijdig met hun activiteit van vermeerdering.

Als de beslissing om het pootgoed door te snijden is genomen:

- mag de landbouwer alleen pootgoed planten dat hij zelf heeft doorgesneden of heeft laten doorsnijden door een loonwerker die hij daartoe de opdracht heeft gegeven ; als het doorsnijden gebeurd is in Nederland of in enige andere lidstaat moet, op verzoek, aan de controleurs van het Agentschap een officiële verklaring van de fytosanitaire autoriteiten van het betreffende land worden voorgelegd waarin wordt gegarandeerd dat alle goede fytosanitaire hygiënepraktijken in acht werden genomen

- het doorsnijden moet gebeuren in overeenstemming met de goede praktijken.

Wat gebeurt er bij besmetting met een schadelijk quarantaineorganisme ?

Als het Agentschap tijdens het naar aanleiding van de vaststelling van een besmetting met een quarantaineorganisme uitgevoerde onderzoek sterk vermoedt dat de oorzaak van de besmetting ligt in het doorsnijden van pootgoed worden alle pootgoedpartijen die in dezelfde installaties werden doorgesneden of alle partijen nakomelingen van de knollen (poot- of consumptieaardappelen) als verdacht beschouwd. Zij zijn dan onderworpen aan alle in de voor elk quarantaineorganisme specifieke wetgeving vastgelegde voorschriften die meestal voorzien in bewarend beslag, bemonstering met het oog op analyse en alle uitroeiingsmaatregelen bij bevestiging van de besmetting. Die maatregelen gelden eveneens voor de partijen die worden beschouwd als « waarschijnlijk besmet » (vanwege geïdentificeerde mogelijke contacten of klonale verwantschap met de besmette partij) zelfs als bij de analyses ervan geen besmettingen konden worden teruggevonden.

Wat met de mogelijkheid tot schadevergoeding door het zogenaamde « solidariteitsfonds » krachtens het KB van 5 december 2004?

Als de besmetting samenhangt met het gebruik van doorgesneden pootaardappelen is de teler duidelijk aansprakelijk omdat het Agentschap, zoals hierboven vermeld, het doorsnijden van pootgoed beschouwt als een methode die een groot fytosanitair risico inhoudt. Bij het onderzoek moet dan ook worden nagegaan of de betrokken landbouwers alle preventieve maatregelen hebben toegepast in overeenstemming met de door het Agentschap erkende goede praktijken. Als de onderzoeken tekortkomingen op dat vlak aantonen wordt de uitbetaling van schadevergoedingen geweigerd op grond van de vastgestelde voorwaarden uit artikel 9 van het hierboven bedoelde Koninklijk Besluit.

Sectorgids Autocontrole voor de Primaire productie Module A versie 1 dd 13-07-12 Module A - Bijlage 6. Snijden van aardappelpootgoed bestemd voor vermeerdering of voor productie van consumptieaardappelen 5.6. Snijden van aardappelpootgoed bestemd voor vermeerdering of voor productie van consumptieaardappelen
Het snijden van aardappelpootgoed gebeurt: door de gebruiker van het gesneden pootgoed; of door een loonwerker die bij het FAVV geregistreerd is, op aanvraag van en voor rekening van de gebruiker van het gesneden pootgoed. Het snijden kan gebeuren ofwel op de vestigingseenheid van de gebruiker van het gesneden pootgoed, ofwel op de vestigingseenheid van de geregistreerde loonwerker		Wij zijn een geregistreerd loonwerk bedrijf en komen bij u ter plaatse de aardappelen snijden Nadien wordt er ook een factuur opgemaakt op uw naam
Het snijden van aardappelpootgoed bestemd voor de vermeerdering of voor de productie van consumptieaardappelen vertoont belangrijke fytosanitaire risico’s en wordt streng afgeraden. Wanneer dit toch moet gebeuren, dienen de hierna beschreven voorschriften gerespecteerd worden
Het te snijden pootgoed moet perfect gezond zijn. Zitten er rotte knollen (door schimmels of bacteriën) in de partij, dan is het risico op verspreiding groot, zelfs met gebruik van een snijmachine waarvan het mes continu wordt ontsmet. Het is dan ook noodzakelijk om het pootgoed voor het snijden visueel te controleren op de aanwezigheid van besmette knollen.		Het pootgoed ligt op uw bedrijf. Je hebt dus de mogelijkheid het te controleren voor het gesneden wordt
De ideale temperatuur bij het snijden is 12°C. Na het snijden van de poters is het nodig de pootgoedstukken te behandelen tegen schimmelrot en het snijvlak te laten verkurken aan de lucht. Verstuiven van talkpoeder op de knolhelften versnelt het drogen. Goed drogen bevordert de kistenbewaring na snijden		Om koude te mijden worden aardappelen nooit in openlucht gesneden en worden ze om het opdrogen te bevorderen bestrooid met talkpoeder
Vooral bacteriën en virussen worden gemakkelijk versmeerd door de snijmachine. Daarom is ontsmetting van de messen of snijschijven volgens een efficiëntemethode altijd vereist. Dit kan door een systeem dat het ontsmettingsmiddel continu vernevelt op het snijvlak van het mes of de schijf, of door mes of snijschijf continu door een ontsmettingsoplossing te laten draaien. Bedenk hierbij dat de ontsmettingsvloeistof met de tijd zal verdunnen door het water dat uit de knol vrijkomt bij het snijden van de poters. De concentratie van de ontsmettingsvloeistof moet bijgevolg goed worden opgevolgd om ze tijdig te verversen. Snijschijven en messen dienen ook roestvrij te zijn, bijvoorbeeld vervaardigd uit inox.		Zoals beschreven in het hoofdstuk ontsmetten worden de snijschijven tijdens het werk continu ontsmet
Na het snijden van een partij moeten alle de delen van de snijlijn en de snijmachine die in contact zijn gekomen met de poters goed en volledig worden gereinigd en ontsmet. Een efficiënte reiniging moet uitgevoerd worden om aarde en ander vast afval uit de tussenruimtes te verwijderen; dit kan eventueel met water onder druk.Wanneer het snijden van het aardappelpootgoed door de teler van consumptie-aardappelen uitgevoerd wordt, is er geen specifieke installatie vereist. Toch moet het gebruikte mes regelmatig ontsmet worden.		Na het werk wordt de machine droog geblazen en gereinigd met perslucht en daarna ontsmet met de opgebouwde sproei installatie
Een kwaternaire ammonium oplossing is aanbevolen als ontsmettingsmiddel omwille van de geringe toxiciteit, de efficiëntie en de niet-corrosieve eigenschappen. De toevoeging van een uitvloeier kan het contact van het ontsmettingsmiddel met het snijvlak van het mes of de schijf versterken.		Als ontsmetting middel gebruiken we Formaldehyde en Cid20 in voldoende hoge concentratie en voegen er een kleine hoeveelheid TREND 90 aan toe als uitvloeier
Registratie en traceerbaarheid: Enkel de door de FOD Volksgezondheid toegelaten ontsmettingsmidd (https://portal.health.fgov.be) die een erkenningsnummer hebben, mogen worden gebruikt .De schoonmaak- en ontsmettingsactiviteiten moeten worden bijgehouden en genoteerd met vermelding van: 1° het type uitrusting dat behandeld wordt (machines, kisten, laadborden en andere recipiënten, opslageenheid, voertuigen, infrastructuur, …), 2° de datum van behandeling, 3° het gebruikte biocide (volledige commerciële benaming), 4° de concentratie, -5° de gebruikte hoeveelheid.		De reiniging- en ontsmetting- behandelingen worden geregistreerd in een ontsmetting register